Утро нового дня - Page 112

К СОДЕРЖАНИЮ
ЕДА | БРАНЧИ | РЕЦЕПТЫ
Красное сухое вино PACO DAS CORTES FADO Reserva Лиссабон IGP ( Португалия ) В аромате превалируют ноты ягодного конфитюра , вишни и сливы , дополненные оттенками какао , ванили и специй . В бархатистом мягком вкусе округлые танины подчёркивают тона спелых фруктов и ягод , оставляя в послевкусии шоколадную ноту . Вино сочетается с мясом и сырами .

Запечённый баклажан с томатным соусом и сыром страчателла

Количество порций : 4 I Время приготовления : 35 мин I Сложность : низкая
Ингредиенты :
• 1 баклажан
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст . л . оливкового масла
• 1 ч . л . сахара
• 200 г консервированных рубленых томатов
• 100 мл сливок ( 33 %)
• 1 ст . л . тёртого пармезана
• 150 г сыра страчателла
• 2 веточки зелёного базилика
• соль , свежемолотый чёрный перец
Способ приготовления :
1 . Разогрейте духовку до 180 ° С . Выложите баклажан в жаропрочную форму и запекайте 30 минут . 2 . Чеснок очистите и пропустите через пресс . Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжаривайте чеснок , помешивая , 1 – 2 минуты , чтобы он раскрыл аромат . Добавьте сахар , томаты , посолите , поперчите и тушите всё вместе на тихом огне 15 минут . Влейте сливки , добавьте пармезан , перемешайте и прогрейте , чтобы сыр расплавился . 3 . Нарежьте запечённый баклажан кружочками толщиной 2 – 3 см и разложите по тарелкам . Полейте томатным соусом , сверху выложите страчателлу , украсьте листиками базилика и подавайте .
ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ В Р Е Д И Т В А Ш Е М У ЗДОРОВЬЮ
036