Утро нового дня - Page 11

К СОДЕРЖАНИЮ
« Завтрак — это про эмоции и тихое счастье », — убеждена консультант по светскому общению и деловому этикету Татьяна Полякова . В своём эссе для Лента Magazine Татьяна рассуждает про « утренний » вкус , выбор , угаданные ожидания , рецепты и реквизит .
Фото : Фото : unsplash . com , pexels . com
Тема завтрака у каждого своя . Как и рецепт счастья . Единого правила завтраков нет . И быть не может . Как нет единого рецепта уютного дома . Перефразирую классика . Cкажу , что каждый уютный дом счастлив по-своему . Все несчастливые дома несчастны одинаково .
Культура завтраков для меня — про качество жизни и про заботу о себе и семье , недаром же семья = СЕМЬ Я . Так и я живу с убеждением , что завтрак — про эмоции дома и про тихое счастье . И тишина , и родные , зовущие ароматы и звуки кухни ... мне всё это нравится . И никто у меня этого тихого счастья не отнимет .
Выбор чашки для первого чая дня ( кто знает меня , тот знает , что я настраиваю свой день именно чаем ), выбор фарфора зависит от сорта и страны чая . К тому же сорт чая не зависит от страны пребывания , а только от планов и графика на день и ещё от времени года за окном .
Этот ритуал со мной и когда в отеле , и тогда , когда накрываю завтрак в домах . На днях петербургское издание спросило меня о моих местах для завтраков в любимом городе . И здесь место снова осталось очень моим и очень тихим : завтракаю я всегда на подоконнике своего любимого сьюта 522 « Астории » с Исаакием во всё окно . Кресло к окну , винтажный узбекский икат на подоконник , сет японского дорожного фарфора на икат , чайный лист в стекло , минуты для первой воды ... и взгляд в окно . Признаюсь , что сорта чая меняются у меня чаще , чем этот любимый номер 522 .
И в пору цветения сирени , и в пору этих наглой красоты роз по кругу в сквере перед собором , и в снежный шторм , и в туманный дождь — это время созерцания только моё . Иногда вдвоём , и почти всегда под Рахманинова , играющего Рахманинова . И всякий раз мысленно я благодарю Ольгу Полицци , сестру сэра Рокко Форте , которая занима-
лась стилем отеля и выбрала фарфоровую кобальтовую петербургскую клетку . Именно клетку . Сеток ведь кобальтовых много . В « Астории », как и во всех гранд-отелях , хочется особенного .
Вторая вода моего чайного листа , второй слив моего чая — всегда из кобальта . За этими эмоциями и приезжаю . За собственными . К тому же чужие эмоции за завтраками подсматривать не принято . И не очень возможно .
Секреты семьи оставляют за дверьми своих квартир и домов . Как и размеры семейных скатертей и салфеток для завтрака . Как клейма и узор фарфора или чаще фаянса любимых утренних чашек . Советов про фарфор , серебро , белёный или небелёный лён , жаккард или хлопок не даём — про цвет и вкус советов давать не принято .
Как и комментировать меню завтраков . Это для меня личный код . Очень семейный . И в секрете этом — степень любви и заботы . Европейцы приучили меня к тому , что выходят и приглашают на второй завтрак или на второй кофе в любимые кафе и бары .
ТАТЬЯНА ПОЛЯКОВА , специалист по международному этикету , светскому и деловому общению и межкультурным коммуникациям , @ tatyanapolyakova _ etiquette
« Завтрак — про избранный круг . Про реликвии и традиции дома . Про самое близкое »
009