Утро нового дня - Page 106

К СОДЕРЖАНИЮ
ЕДА | БРАНЧИ | РЕЦЕПТЫ
Красное сухое вино EL PACTO Темпранильо Риоха DOC ( Испания ) Вино производится из винограда со старых лоз , которые уже более 70 лет плодоносят на органических виноградниках Риохи . Обладает сложным ароматом , сплетённым из нот шоколада , специй и дубовой бочки . Вкус мягкий , со сладкими танинами . Подаётся к твёрдым сырам , закускам , мясу , дичи .
ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ В Р Е Д И Т В А Ш Е М У ЗДОРОВЬЮ

Запечённая фриттата с говяжьим фаршем

Количество порций : 4 I Время приготовления : 35 мин I Сложность : низкая
Ингредиенты :
• 200 г пасты пенне (« перья »)
• 2 ст . л . оливкового масла
• 200 г говяжьего фарша
• 100 мл портвейна
• 1 ч . л . томатной пасты
• 1 ч . л . сушёного базилика
• 4 яйца
• микрозелень для подачи
• соль , свежемолотый чёрный перец
Способ приготовления :
1 . Варите пасту в кипящей подсоленной воде 7 минут до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке . Откиньте на дуршлаг . 2 . Разогрейте оливковое масло в жаропрочной сковороде , выложите фарш , влейте портвейн , добавьте томатную пасту и тушите 10 минут , разбивая комочки фарша кулинарной лопаткой . Добавьте в сковороду пенне , сушёный базилик , посолите , поперчите и перемешайте . 3 . Разогрейте духовку до 180 ° С . Яйца взбейте венчиком . Залейте фарш с пастой яйцами и запекайте 20 минут . 4 . Нарежьте фриттату на порции , украсьте микрозеленью и подавайте .
030