Природа вдохновения - Page 84

БОЛЬШИНСТВО ВИН РЕГИОНА — КРАСНЫЕ , ПРЯНЫЕ — К ЖАРЕН­ НОМУ НА ОГНЕ МЯСУ . А ЕСЛИ БЕЛЫЕ — ТО ЧАЩЕ ПЛОТНЫЕ : К ЛОСОСЮ , КУРИЦЕ И ОВОЩАМ НА ГРИЛЕ
К СОДЕРЖАНИЮ
СОБЫТИЕ | НАПИТКИ
На землях Лангедока растут почти все французские и многие испанские сорта винограда : « каберне-совиньон » и « совиньон-блан », « шардоне », « пинонуар », « мозак », « шенен-блан », « макабео »...

БОЛЬШИНСТВО ВИН РЕГИОНА — КРАСНЫЕ , ПРЯНЫЕ — К ЖАРЕН­ НОМУ НА ОГНЕ МЯСУ . А ЕСЛИ БЕЛЫЕ — ТО ЧАЩЕ ПЛОТНЫЕ : К ЛОСОСЮ , КУРИЦЕ И ОВОЩАМ НА ГРИЛЕ

переняли эту модель , добившись разрешения указывать сорта .
Благодаря винодельческим экспериментам Лангедок заслужил имя — « Европейский Новый Свет ». На его землях растут почти все французские и многие испанские сорта винограда : « каберне-совиньон » и « совиньон-блан », « шардоне », « пино- нуар », « мозак », « шенен-блан », « макабео ». Под этикетками региона можно встретить самые разные сорта и бленды . 70 % лангедокских вин — сухие красные . « Корбьер », « Минервуа », « Фожер », « Ля Клап » или « Фиту » делаются из сортов ронского семейства — « сира », « гренаш », « сенсо », « кариньян ». Редкий « белый » аппелласьон Пикпуль-де- Пине известен винами из белого ронского сорта « пикпуль ». Белые и розовые игристые бланкеты и креманы производят в аппелласьоне Лиму около Каркассона . Сладкими мускатами знамениты приморские деревни Ривзальт и Баньюльс на границе с Испанией .
Важный плюс региона в том , что доля сертифицированных органических вин здесь значительно выше , чем где бы то ни было во Франции . Жаркий и сухой климат предохраняет лозы от насекомых и плесени , уход за ними не требует применения химии , серы и меди .
082
Красное сухое вино LA BAUME SAINT-PAUL TERROIR Лангедок- Руссильон Корбьер ( Франция ) Открытый , интенсивный аромат с нотами фруктов и лесных ягод . Вкус — пряный , в послевкусии — ноты специй . Подаётся к блюдам средиземноморской кухни , салату из помидоров и оливок , козьему сыру .
Белое сухое вино LA BAUME SAINT-PAUL Шардоне Лангедок- Руссильон ( Франция ) Аромат раскрывается оттенками белых цветов , фруктов и сладких специй . Кислотность сбалансированная , вкус мягкий , округлый . Отличный аперитив , сочетается с белым мясом , рыбой и морепродуктами .
Красное сухое вино LA BAUME SAINT-PAUL Мерло Лангедок-Руссильон ( Франция ) Имеет насыщенный аромат с оттенками вишни и красной смородины . Лесные и садовые ягоды доминируют в бархатистом вкусе с долгим послевкусием . Идеально подходит к жареному красному мясу , мясным
закускам и сырам .

ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

Фото : unsplash . com