Природа вдохновения - Page 26

К СОДЕРЖАНИЮ
ИСТОРИЯ С ВДОХНОВЕНИЕМ

Стир-фрай с бурым рисом

Количество порций : 4 I Время приготовления : 50 мин I Сложность : низкая
Ингредиенты :
• 2 филе куриной грудки
• 200 г бурого риса
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 красный сладкий перец
• 1 ст . л . оливкового масла
• 4 соцветия брокколи
• 2 ст . л . овощного бульона
• соль
Для маринада :
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст . л . оливкового масла
• 1 ст . л . кунжутного масла
• 2 ст . л . соевого соуса
• 1 ч . л . тёртого корня имбиря
Способ приготовления :
1 . Сначала приготовьте маринад . Чеснок очистите и пропустите через пресс . Смешайте в миске все ингредиенты для маринада . 2 . Куриные грудки нарежьте соломкой и выложите в маринад , пока готовите всё остальное . 3 . Рис промойте , залейте кипятком в пропорции 1 : 3 , посолите и варите на тихом огне под крышкой 30 – 35 минут . 4 . Морковь и лук очистите , из перца удалите семена и перегородки . Нарежьте овощи соломкой . 5 . Разогрейте оливковое масло в сковороде и пассеруйте лук , помешивая , 2 – 3 минуты . Добавьте морковь , перец , брокколи и обжаривайте всё вместе ещё 3 минуты . 6 . Выложите в сковороду замаринованную курицу ( маринад сохраните ) и готовьте , постоянно помешивая , 3 минуты . Влейте маринад и бульон и ещё раз перемешайте . 7 . Выложите на одну сторону тарелок рис , на вторую — курицу с овощами и подавайте .
Фотограф : Павел Крюков , ассистент фотографа : Вячеслав Крицкий , сет-дизайнер : Юлия Гончарова , ассистент сет-дизайнера : Татьяна Зера Иллюстрация : Кристина Кравченко
024