н о я б р ь 2 0 1 4

Скромное присутствие Галисии на туристической карте Европы можно объяснить лишь умыслом испанцев, не желающих раскрывать свои козыри. Зеленые лощины, покрытые дубами, лаврами и виноградниками. Каньоны, фьорды и бесконечные пляжи Атлантики. А еще – лучшие в Европе морепродукты и выдающиеся белые вина, « побургундски » тонкие и элегантные.

Море в бокале

Свежие розы в вазах, затейливая сервировка, дизайнерские светильники и мебель, все это на фоне каменных стен феодального особняка зажиточной галисийской семьи XVI в. – дегустация на винодельне Пасо де Сеньоранс( Pazo de Senorans) похожа на фотосессию интерьерного журнала. Сразу видно, что хозяйство в заботливых женских руках.

Марисоль Буэно и ее дочь Вики, взяв в помощницы винодела Ану Кинтела, совместными усилиями добились того, что их альбариньо ставят в пример в регионе, где конкурируют друг с другом уже более двухсот виноделен.

Сегодня альбариньо – признанная во всем винном мире белая звезда Испании. Знаменитая и дорогая. Даже в галисийских супермаркетах сложно отыскать бутылку дешевле 8 евро. Стоимость экземпляра от именитой винодельни начинается от 20 – 30 евро.

Впрочем, надо отдать должное. Это свежее вино с приятной минеральностью и отличной кислотностью, напоенное солеными туманами с близлежащего океана( виноградники в Риас Байшас расположены в нескольких километрах от побережья), как нельзя лучше подходит к рыбе и самым деликатным морепродуктам.

Именно на гастрономической волне, поднятой испанскими именитыми шефами, альбариньо взлетел на верхние строчки винных карт топовых ресторанов мира, откуда с помощью критиков и журналистов перебрался на верхние заголовки винных журналов.

Что вызвало резкий повышенный интерес и, как следствие, скачок цен.

« Килограмм винограда стоит 1,5 евро, что в 3 – 4 раза выше обычных цен в остальной Испании. Собираем и сортируем урожай вручную. Каждый год инвестируем в улучшение виноградников, исследование почв, сортов …», – пока Вики говорит, мы переходим к особенному экземпляру альбариньо. Селексьон де Аньяда 2005 г. Альбариньо, выдержанный 30 месяцев в стальных чанах на осадке и еще более года в бутылке.

Оррио( horreo) – Галисийцы очень традиционны. Такие старинные кельтские амбары на сваях можно встретить по всей Галисии

ственное правительство, особенный язык галего, больше похожий на португальский, чем на испанский. Вместо мавританской гитары и фламенко по праздникам галисийцы дудят в волынку и отплясывают унаследованные от кельтов танцы, похожие на ирландскую джигу.

Здесь об изрезанный фьордами( в Галисии их зовут « риас ») берег разбиваются волны Атлантического океана. Пограничная с океаном сеть рек и длинных узких заливов сделала из Галисии уникальную экосистему, в пи- ревушки, заставляет чувствительную гастрономическую натуру дрожать мелкой дрожью. Десятки разновидностей креветок, ракушек, моллюсков, крабов, редкостные черные гребешки, особенные здешние лангустины и устрицы, эротично-неприличные на вид, деликатесные ракообразные персебес и еще множество таинственных слов, выловленных только сегодня утром и нежно пахнущих морем. И все это разнообразие доступно по цене бизнес-ланча в центре Москвы.