Искусство рядом - Page 92

К СОДЕРЖАНИЮ
ЕДА | ИСКУССТВО РЯДОМ | РЕЦЕПТЫ
Красное сухое вино CONDE OTINANO Риоха DOC ( Испания ) Вино изготовлено из тщательно отобранного винограда , который сразу после сбора проходит ферментацию в стальных чанах . У него тёмно-вишнёвый цвет с фиолетовыми бликами , насыщенный фруктовый аромат , сбалансированный вкус с мягкими танинами . Рекомендуется сочетать с твёрдыми сырами и мясными закусками .

Тартифлет

Количество порций : 4 Время приготовления : 1 ч Сложность : низкая
Ингредиенты :
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 300 г бекона
• 2 ст . л . оливкового масла
• 200 г полутвёрдого сыра
• 6 картофелин
• 150 мл сливок ( 35 %)
• 1 / 2 ч . л . тёртого мускатного ореха
• соль , свежемолотый чёрный перец
Способ приготовления :
1 . Лук и чеснок очистите . Лук мелко нарежьте , чеснок пропустите через пресс . Бекон нарежьте небольшими кубиками . Разогрейте оливковое масло в сковороде и пассеруйте подготовленные ингредиенты 5 минут , помешивая . 2 . Разогрейте духовку до 180 ° С . Сыр натрите на крупной тёрке . Картофель очистите , нарежьте тонкими кружочками , выложите треть ровным слоем в глубокую форму , посолите и поперчите . Сверху распределите треть бекона с луком и чесноком , затем — треть тёртого сыра . Повторите слои ещё 2 раза . 3 . Залейте тартифлет сливками , посыпьте мускатным орехом и запекайте 40 минут . Остужайте 10 минут , затем подавайте прямо в форме .
ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ В Р Е Д И Т В А Ш Е М У ЗДОРОВЬЮ
090