Искусство рядом - Page 63

К СОДЕРЖАНИЮ

Оладьи из сельди с муссом из сметаны и имитированной чёрной икрой

Количество порций : 4 I Время приготовления : 30 мин I Сложность : низкая
Ингредиенты :
• 2 филе свежей сельди
• 300 г муки
• 1 ч . л . сахара
• 1 ч . л . соли
• 500 мл кефира
• 3 ст . л . растительного масла
• 200 г сметаны ( 30 %)
• 2 ст . л . имитированной чёрной икры
Способ приготовления :
1 . Филе сельди взбейте блендером в фарш . 2 . Соедините в миске муку , сахар и соль , влейте кефир и хорошо перемешайте . Добавьте рыбный фарш и снова перемешайте . 3 . Разогрейте 2 ст . л . растительного масла в сковороде . С помощью столовой ложки выкладывайте оладьи и обжаривайте по 3 минуты с каждой стороны . Если понадобится , добавьте ещё масла . Перекладывайте оладьи на тарелку , застеленную бумажными полотенцами , чтобы стёк лишний жир . 4 . Сметану взбейте венчиком до состояния мусса . 5 . Разложите оладьи по тарелкам . Рядом выложите мусс из сметаны , на него — имитированную чёрную икру и подавайте .
061