Искусство рядом - Page 61

К СОДЕРЖАНИЮ

Маринованная сельдь по-французски

Количество порций : 4 Время приготовления : 15 мин + 8 ч на маринование Сложность : низкая
Ингредиенты :
• 1 свежая сельдь
• 2 ч . л . соли
• 2 ч . л . сахара
• 1 ч . л . семян горчицы
• 2 ст . л . белого винного уксуса
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
Способ приготовления :
1 . Сельдь выпотрошите , удалите голову , снимите филе и с помощью пинцета удалите все мелкие косточки . 2 . Сверните филе улиткой и уложите в банку . Добавьте соль , сахар , семена горчицы , влейте уксус . 3 . Лук и чеснок очистите . Лук нарежьте кольцами , чеснок — ломтиками . Выложите овощи на сельдь и влейте столько воды , чтобы она полностью покрыла филе . Закройте банку крышкой и уберите на ночь в холодильник . На следующий день маринованную сельдь можно подавать .
059