Искусство рядом - Page 60

К СОДЕРЖАНИЮ
ЕДА | ИСКУССТВО РЯДОМ | РЕЦЕПТЫ

ВО ВСЕХ « НАРЯДАХ » ХОРОША

ТЕМА СЕ ЛЬДИ ПОЛНОСТЬЮ РАСКРЫТА

Жареная сельдь на подушке из овощей

Количество порций : 4 | Время приготовления : 25 мин | Сложность : низкая
Ингредиенты :
• 4 свежие сельди
• 2 ст . л . оливкового масла
• 1 стебель лука-порея
• 2 моркови
• соль , свежемолотый чёрный перец
Способ приготовления :
1 . Сельдь выпотрошите , удалите жабры и посолите . Разогрейте в сковороде 1 ст . л . оливкового масла и обжаривайте рыбу по 4 минуты с каждой стороны . 2 . Порей тщательно промойте и нарежьте вдоль стебля тонкой соломкой . Морковь очистите и с помощью овощечистки нарежьте почти прозрачными ленточками . 3 . Пассеруйте овощи в другой сковороде на оставшемся оливковом масле , помешивая , 4 минуты . В конце посолите и поперчите . Разложите овощи на удлинённые тарелки , сверху выложите жареную сельдь и подавайте .
058