Искусство рядом - Page 38

К СОДЕРЖАНИЮ
ЕДА | ИСКУССТВО РЯДОМ | СПЕЦПРОЕКТ

Бисквитный торт

Количество порций : 6 – 8 I Время приготовления : 1 ч + 30 мин на остывание I Сложность : низкая
Ингредиенты :
Для бисквита :
• 150 г муки
• 1 пакетик ( 10 г ) разрыхлителя теста для бисквита Dr . Oetker
• 5 яиц
• 125 г сахара
Для крема :
• 500 г сметаны ( 15 – 20 %)
• сахар по вкусу
• 1 пакетик ( 16 г ) загустителя для сметаны Dr . Oetker
Для украшения :
• 1 пакетик ( 10 г ) цветной посыпки Dr . Oetker
• 1 пакетик ( 10 г ) декора-микс Dr . Oetker
Способ приготовления :
1 . Для бисквита просейте муку в миску и смешайте с разрыхлителем . Добавьте яйца , сахар и взбивайте смесь миксером сначала 1 минуту на низкой скорости , потом 7 минут — на максимальной . 2 . Переложите тесто в форму для выпечки диаметром 24 см и высотой не менее 4,5 см , заполнив форму на 2 / 3 высоты . 3 . Разогрейте духовку до 180 ° С и выпекайте бисквит 35 минут . Не открывайте дверцу духовки во время приготовления , чтобы тесто не опало ! 4 . Для крема взбивайте миксером сметану с сахаром 1 минуту ( не перебейте , иначе сметана расслоится ). Продолжая взбивать , постепенно всыпайте загуститель для сметаны . Взбивайте примерно 1 минуту на максимальной скорости . 5 . Бисквит остудите и разрежьте поперёк на 2 – 4 коржа . Смажьте каждый корж кремом и сложите один на другой . Покройте кремом и бока торта . 6 . Украсьте торт декоративной посыпкой , разрежьте на порционные куски и подавайте .
036