Искусство рядом - Page 36

К СОДЕРЖАНИЮ
ЕДА | ИСКУССТВО РЯДОМ
2
4
1
3
1 . Хлеб « Дарницкий », собственное производство « Ленты », 300 г 2 . Пампушка ржаная с чесноком и зеленью , собственное производство « Ленты », 280 г 3 . Хлеб « Бородинский нарезной », собственное производство « Ленты », 400 г 4 . Хлеб « Бородинский заварной », собственное производство « Ленты », 400 г но в максимально безопасных объёмах . Опустим сложные формулы подсчётов ( их легко найти в открытом доступе ), просто озвучим вывод : для аллергической реакции за один приём нужно съесть примерно 7,5 кг хлеба ( это 15 батонов по 500 г ). Чело век просто не ест хлеб в таком количестве ! Если дрожжи — принципиально не ваш вариант , в « Ленте » велик выбор бездрожжевого хлеба на закваске .
Какой хочешь выбирай !
Пекарня « Ленты » уважает и старается удовлетворить все вкусы — из высококачественного сырья здесь делают и привычный пшеничный и ржано-пшеничный хлеб , и бездрожжевой , и лепёшки , и лаваши , и французские багеты , и итальянские чиабатты . Чиабатта и фокачча относятся к рустикальным хлебам . Слово « рустик » обозначает деревенский стиль : в пекарском деле оно говорит о традиционной технологии без добавок и улучшителей . Тесто замешивается очень круто , бродит в холоде и выпекается в аналоге каменной печи . В итоге покупатель получает нежнейший мякиш под хрустящей корочкой . Можно побаловать себя любопытными вариациями с сыром , оливками , томатами и пряными травами . Рустикальные хлеба « Ленты », как , например , « Энергия полбы » и « Польза чиа » ( в ассортименте рустикальных хлебов — множество вариантов ), делаются из натуральных смесей , разработанных и произведённых в Германии . В первом случае основой служат дроблёные зёрна дикой пшеницы , во втором — семена чиа , тыквы , подсолнечника и льна , отруби , кукурузные гранулы , яблочное волокно и ржаная мука . О вкусовых достоинствах хлеба из пекарни « Ленты » лучше всего говорит обратная связь с потребителями — для кого-то он « ничем не хуже домашнего , как бабулин из печи », кому-то напоминает « лето в деревне », а кто-то просто отвечает строчкой из замечательной песни : « Надо бы остановиться ! Но не могу . Не могу и не хочу !»
034