Искусство рядом - Page 140

К СОДЕРЖАНИЮ
АЛКОГОЛЬ И НАПИТКИ | РЕЦЕПТЫ

МАСТЕРА и « МАРГАРИТЫ »

ИСТОРИЯ ЛЕГЕНДЫ
Текила — напиток таинственный . Мексика , Пауло Коэльо , Карлос Кастанеда … Большинство ассоциаций носят откровенно эзотерический характер . И нет более загадочного коктейля на основе текилы , чем « Маргарита ». В каком-то смысле можно даже найти созвучие « фабул » коктейля и булгаковского романа про Мастера и Маргариту : многое остаётся за кадром , и читателю приходится всю жизнь строить догадки и искать трактовки .
История рецепта чуть ли не самого классического из коктейлей витиевата , как и знаменитый роман . Но нам из всех конспирологических версий нравится та , что про любовь . Согласно легенде , владелец мексиканского ресторана Карлос Эррера в 1938 году влюбился в бродвейскую танцовщицу — вы уже догадались , как её звали ? — и придумал для неё такой вот коктейль на основе текилы . Потому что это был единственный алкоголь , на который у девушки не было аллергии !
Кстати , по-испански « маргарита » значит « ромашка ». Мы долго гадали на её лепестках и выбрали пять самых ароматных рецептов .

03

« Фагот »

01

Собственно « Маргарита »

138