Искусство рядом - Page 138

К СОДЕРЖАНИЮ
АЛКОГОЛЬ И НАПИТКИ | УРОК ИСТОРИИ
« Идеальные пары » к вину : устрицы к мюскаде , стейк к шатонёф-дю-пап и лосось к пинонуар
В отличие от оптимистично настроенного Александра Сергеевича , более пессимистичный поэт Шарль Бодлер писал про вино так : « Вино напоминает человека : никогда нельзя знать , до какой степени его можно уважать или презирать ».
По произведениям Эрнеста Хемингуэя можно составлять винные карты . Он с удовольствием пил сам и щедро поил своих героев . В романе « Прощай , оружие !» мы читаем про итальянские вина , в « По ком звонит колокол » и « Фиесте » — про испанские , в « Празднике , который всегда с тобой » — про французские .
Современные писатели стараются вернуть винной культуре былую красоту . После выхода трилогии Рекса Пикетта « На обочине » и одноимённого фильма , снятого по первому роману , мир с новой силой заинтересовался винами пино-нуар , они получили признание в кругах людей , не столь сильно увлекающихся вином .
Поэтесса Вера Полозкова характеризует героев , упоминая их пристрастие к шабли — белому вину , особенно подходящему к устрицам . Кумир поколения миллениалов Фредерик Бегбедер охотно рассказывает , как приобщился к винной классике Бордо благодаря содержимому дедовского погреба : « Тогда я впервые понял , что вино — это искусство ».
Белое сухое вино LOVING VINCENT Бордо AOC ( Франция ) Бледно-золотистое вино с репродукцией картины Ван Гога « Подсолнухи » на этикетке насыщено оттенками яблок , лайма и резеды . Составит пару лёгким закускам , блюдам из птицы , морепродуктам , рыбе и молодым сырам .
Белое сухое вино SELBACH Рислинг Мозель ( Германия ) Сложносочинённое вино с двумя уровнями раскрытия . В первом — пикантный грейпфрут , личи и зелёное яблоко , оттенённые травами , во втором — цитрусы , персик и абрикос . Отличный аперитив , также сочетается с паштетами , рыбой , морепродуктами .
Белое сухое вино ARTWINE RKATSITELI QVEVRI Ркацители ( Грузия ) Янтарное вино , выдержанное в квеври , отличает бархатистая текстура и пикантное послевкусие . Органично « сопроводит » застолье с участием блюд грузинской кухни , хорошо дополнит вкус морепродуктов , рыбы и мяса птицы .
136

ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ