Искусство рядом - Page 120

К СОДЕРЖАНИЮ
ЕДА | ИГРА В КЛАССИКИ | РЕЦЕПТЫ

Отварная курица

Количество порций : 8 Время приготовления : 1 ч 10 мин Сложность : низкая
Ингредиенты :
• 1 морковь
• 3 корня петрушки
• 1 стебель лука-порея ( только белая часть )
• 1 стебель сельдерея с листьями
• 1 курица ( 1 – 1,2 кг )
• 2 л воды
• 5 горошин душистого перца
• соль
Способ приготовления :
1 . Морковь и корень петрушки очистите . Морковь нарежьте кружочками , петрушку оставьте целиком . Порей тщательно промойте и нарежьте колечками . Стебель сельдерея очистите от верхних грубых волокон и разрежьте пополам . 2 . Курицу вымойте , выложите в кастрюлю , залейте водой
и доведите до кипения . Снимите пену , уменьшите огонь до среднего , добавьте овощи , перец горошком и варите птицу примерно 1 час , не давая бульону сильно кипеть . В конце посолите . Подавайте бульон и курицу вместе или по отдельности — как первое и второе блюдо .
118