Журнал "Мясные технологии" Январь 2023 - Page 6

4
НОВОСТИ
В РОССИИ ЗАПУСТЯТ ЕДИНУЮ БАЗУ ПЛЕМЕННОГО СКОТА
Министерство сельского хозяйства подготовило поправки в закон о племенном животновод стве , цель которых – создание федеральной государственной информационноаналитической системы племенных ресурсов . В министерстве полагают , что это позволит создать инструмент для формирования прозрачной базы данных о племенных животных , имеющихся в России .
Данный проект находится на рассмотрении в Правительстве Российской Федерации , в марте этого года законопроект будет внесен в Государственную думу . Ранее он был представлен для обсуждения на портале проектов нормативных правовых актов .
Как следует из опубликованного документа , в систему учета племенного скота будут вноситься сведения о каждом племенном животном , включая идентификационный номер , данные бонитировки , генетической экспертизы , оценку племенной ценности и продуктивности , а также информацию о племенном хозяйстве .
В Минсельхозе полагают , что единая база позволит не только вести учет племенных животных , но осуществлять анализ и обработку представленной информации . С помощью единой системы учета планируется разрабатывать селекционные программы для развития отечественного племенного животноводства с целью снижения поставок генетического материала из-за рубежа .
Учету будут подлежать племенные животные в молочном и мясном скотоводстве , овцеводстве , свиноводстве , козоводстве , коневодстве , оленеводстве , звероводстве и верблюдоводстве . В системе учета также планируется собирать данные от племенных хозяйств сферы птицеводства , рыбоводства , пчеловодства и шелководства . pnp . ru
РОСКАЧЕСТВО И ДУХОВНОЕ СОБРАНИЕ МУСУЛЬМАН РОССИИ ПОДПИСАЛИ СОГЛАШЕНИЕ О СОТРУДНИЧЕСТВЕ
Руководитель Роскачества Максим Протасов и муфтий , глава Духовного собрания мусульман России Альбир Крганов подписали соглашение о сотрудничестве с целью повышения качества отечественной продукции и услуг в области халяль , а также их стандартизации , сертификации и продвижения на внутреннем и внешнем рынках . Церемония подписания состоялась в рамках пресс-конференции ТАСС в Москве .
В России проживает около 20 млн мусульман , у которых имеется потребность в халяль питании и услугах . Тем не менее объем рынка халяль в России пока невелик : доля продаж халяльных мясосодержащих продуктов по основным федеральным сетям в натуральном выражении составляет около 1,5 %. Лидером в этой категории является охлажденное мясо . Экспорт халяльной продукции из России , хотя и кратно вырос за последние годы , но пока также далек от целевых значений .
Основная причина этого заключалась в отсутствии эффективной инфраструктуры халяльного рынка в стране . Важно довести подобную пищевую продукцию до аналогичных уровней регулирования безопасности и качества , принятых в основных секторах пищевой промышленности . Другой проблемой являются многочисленные системы сертификации , а также халяль-брендов , которые часто не проходят надлежащую проверку и в некоторых случаях содержат ложные утверждения . Так , сегодня в Росстандарте зарегистрировано порядка 38 различных систем добровольной сертификации в области продукции и услуг халяль , каждая из которых сама определяет правила сертификации , критерии , требования к продукции , условиям производства , экспертам и персоналу . Вследствие этого внутри каждой из систем работа идет самостоятельно , причем отсутствуют единые требования к процедурам подтверждения соответствия . Это приводит к дискредитации концепции « халяль » и потребительским опасениям .
Ранее в целях формирования в России эффективной и надежной инфраструктуры рынка халяльной продукции на правительственном уровне было принято решение о создании на базе Роскачества Национального центра компетенций в области халяльной продукции и услуг . Центр начнет свою работу в I квартале 2023 г . roskachestvo . gov . ru
МЯСНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ № 1 2023