Журнал "Кондитерское и хлебопекарное производство" Сентябрь Октябрь 2022 - Page 7

Курский хлебозавод в нацпроекте « Производительность труда »

В сентябре 2022 г . компания « Курскхлеб » приступила к реализации национального проекта « Производительность труда », подписав на 3 года соглашение с Региональным центром компетенций� . Уже стартовал подготовительный� этап внедрения программы повышения производительности труда . Он включает в себя формирование рабочей� группы и обучение ее представителей� инструментам бережливого производства , определение пилотного потока . Участие в проекте позволит компании за счет внедрения инструментов бережливого производства ускорить темпы роста производительности труда не менее чем на 5 %. riakursk . ru

Немецкие пекари придумали « инфляционный » хлеб

Некоторые пекарни начали вывешивать в своих окнах таблички « Инфляционный� хлеб на продажу ». « Не все должно становиться дороже » – так в пекарне в Куэртене привлекают внимание прохожих . В пекарне на востоке Кельна « инфляционный� хлеб » стоит намного дешевле других сортов . « Это простой� рецепт – смешанный� сорт пшеничного хлеба без излишних изысков , – цитирует владельца пекарни газета Tagesschau . – Такое предложение рассчитано на менее обеспеченных покупателей� , которые не хотят отказываться от свежего хлеба из пекарни ». И хотя владелец пекарни не получает прибыли от продажи этого хлеба , он сохраняет своих клиентов .
Другой� пекарь из пекарни в Хильдене , недалеко от Дюссельдорфа , оптимизирует свое производство : из непроданной� продукции пекарь делает « антиинфляционный� » хлеб . Около 20 % муки заменяется остатками хлеба , который� был предварительно высушен , измельчен и должным образом подготовлен . Идея выпекать дешевый� хлеб без прибыли основана на предположении , что клиенты могут покупать в пекарне и другие товары . rus-bel . online
Реклама