Журнал "Кондитерское и хлебопекарное производство" Сентябрь Октябрь 2022 - Page 26

Оборудование
Pulsotronic
Также в линию легко интегрируются не допускающие попадания инородных включений� в готовый� продукт металлодетекторы Pulsotronic – для контроля и проверки не только готовых изделий� , но и сыпучих ингредиентов ( мука , сахар ). Стоит отметить , что производители оборудования Vemag и Seydelmann за многолетнюю историю внедрения своих решений� в различные пищевые производства надежно зарекомендовали себя в проектах для хлебопекарной� и кондитерской� промышленности . А самые широкие возможности , предоставляемые заказчикам при использовании высокотехнологичного немецкого оборудования и технических решений� от компании « БЕГАРАТ », позволят вывести предприятия-партнеры на новый� производственный� и экономический� уровень .
Рис . 4 . Хлебобулочная и кондитерская продукция с начинками
Рис . 5 . Тестоделительное оборудование VEMAG
А при изготовлении шоколадной� массы измельчитель-перемешиватель Seydelmann экономит занимаемую площадь по сравнению с прежними технологиями , улучшается и логистика производства . Компания Seydelmann тесно сотрудничает с VEMAG Maschinenbau . За счет точности порционирующих и других приставок VEMAG начинка , произведенная на оборудовании Seydelmann , помещается в самом центре продукта , не вытекая с краев . Продукт имеет одинаковый� внешний� вид и вес порций� , что важно при работе с торговыми сетями .
ПРАКТИЧЕСКИЕ ВЫРАБОТКИ В ИНЖЕНЕРНОМ ЦЕНТРЕ
В сотрудничестве с Московским государственным университетом пищевых производств ( МГУПП ) были созданы Инженерные центры , оснащенные современным оборудованием . В них проводится обучение молодых специалистов и студентов , повышение квалификации по программам дополнительного профессионального образования , а также разрабатываются и внедряются решения для отечественных пищевых предприятий� промышленности . Кроме того , на базе этих центров организуются практические выработки экспериментальной� продукции непосредственно для дей� ствующих предприятий� . Каждый� производитель имеет возможность опробовать желаемый� продукт и оценить , какое оборудование лучше всего подходит для работы в рамках поставленных задач .
Для организации тестов на базе МГУПП обращайтесь к Егорову Александру Владимировичу : пишите на адрес zapros @ begarat . ru с темой « Запрос теста в МГУПП ».
Поделитесь вашей� идеей� , и специалисты компании « БЕГАРАТ » помогут най� ти лучшее решение для вашего продукта .
Материал подготовлен по информации компании « БЕГАРАТ »
24 КОНДИТЕРСКОЕ И ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО № 9 – 10 / 2022