Журнал "Кондитерское и хлебопекарное производство" Сентябрь Октябрь 2021 - Page 7

В школьных столовых не хватает здоровых сладостей

Онлай� н-ретей� лер « Самокат » и крупный� производитель продуктов питания ГК « ЭФКО » провели совместный� опрос среди 1417 родителей� школьников в крупных городах страны и выяснили , как россияне оценивают питание в школах , сколько ежемесячно готовы на него тратить и что хотели бы в нем изменить . Согласно результатам исследования , бюджет каждого второго родителя на школьную еду составляет не более 5 тыс . руб . в месяц .
Половина опрошенных россий� ских родителей� признались , что недовольны питанием своего ребенка в школьной� столовой� . Большинство хотят , чтобы оно стало более полезным и сбалансированным . Родители хотели бы видеть в школьном меню больше фруктов ( 58 %), овощей� ( 54 %), белковой� пищи ( 46 %) и орехов ( 26 %).
Для большинства россий� ских родителей� ( 56 %) важно , чтобы в рационе ребенка было как можно меньше вредных продуктов . Россияне предлагают ограничить в школьных столовых продажи газировки ( 41 %) и шоколада ( 36 %), а также уменьшить количество мучных продуктов – пицц и булочек . Вместо этого они хотели бы видеть больше полезных сладостей� ( 45 %) и батончиков ( 42 %), функциональных напитков ( 20 %) и растительного молока и мяса ( 24 %).
Многие родители заявили о необходимости введения специализированного меню . В школьном питании должно появиться безлактозное меню – считают 12 % опрошенных ; еще 12 % считают нужным добавить вегетарианские и веганские блюда , а 11 % не хватает в школьных столовых безглютенового меню . В то же время только четверть россий� - ских родителей� придерживаются норм калорий� и БЖУ в питании своего ребенка .
Несмотря на наличие школьной� столовой� ( 74 %), большинство родителей� дают детям с собой� перекус – овощи , фрукты , бутерброды ( 70 %). При этом каждый� второй� экономит время с помощью доставки продуктов на дом . Деньги на школьную столовую дают 57 % детей� . Россий� ские родители разделились во мнении о питании в школе : 48 % опрошенных считают , что школьная еда должна в первую очередь нравиться ребенку , а 47 % уверены , что еда может быть невкусной� , но зато полезной� .
Реклама
Bakery . news