Журнал "Кондитерское и хлебопекарное производство" Сентябрь Октябрь 2021 - Page 52

Санитария

СИСТЕМА КОНТРОЛЯ ЛИЧНОЙ ГИГИЕНЫ

STAR CLEAN All in One

Сергей Потапов , региональный менеджер по продажам , компания « Фронтматек », Россия
На каждом производственном предприятии пищевой промышленности существует опасность , что сотрудники , контактирующие с неупакованной продукцией , руками или обувью заносят в продукт опасные микробы и загрязняют его . В связи с этим необходимо соблюдение мер личной гигиены при входе на производство . Однако реализовать это достаточно сложно : многие меры персонал не понимает или не признает , к тому же их исполнение трудно контролировать . Тем не менее перед началом работы , после перерыва или посещения туалета сотрудники обязаны принять меры личной гигиены .

Решение заключается в установке санитарного шлюза при входе на производство . Фирма Frontmatec Hygiene GmbH предлагает решения , подобранные индивидуально , в соответствии с производственными потребностями .

Санитарные станции модельного ряда ITEC STAR CLEAN All in One обеспечивают принудительную чистку и дезинфекцию рук и подошв обуви на минимальном пространстве .
Гигиена рук осуществляется в четыре этапа : 1 . Сначала через два сенсорных отверстия поступает жидкое мыло . 2 . На этом этапе кисти рук и предплечья промываются проточной� водой� . 3 . Затем кисти рук сушатся . 4 . Перед тем как сотрудник покинет санитарный� шлюз , на его руки наносится дезинфицирующее средство . а б
Санитарные станции типа ITEC STAR CLEAN : a – ITEC Star Clean IV type 23882 with Inlet Control Twist ; б – ITEC Star Clean IV Typ 23882 with Inlet Complete
50 КОНДИТЕРСКОЕ И ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО № 9 – 10 / 2021