Журнал "Кондитерское и хлебопекарное производство" Сентябрь Октябрь 2021 - Page 49

АВТОМАТИЧЕСКАЯ ЛИНИЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА СОЧНИКА И КОРЖИКА

( модель « ЛИС 620 »)

Оборудование
В настоящее время большинство кондитерских предприятий стремится расширить ассортимент выпускаемой продукции и в то же время сократить затраты за счет автоматизации производства и увеличения производительности оборудования . Такое высокопроизводительное автоматизированное оборудование предлагает российским производителям хлебобулочных и мучных кондитерских изделий ООО « Кондитермаш » ( г . Пенза ).

Уже более 12 лет предприятие « Кондитермаш » разрабатывает , производит и устанавливает на кондитерских производствах автоматизированные линии по выпуску широкого ассортимента кондитерских и хлебобулочных изделий� . Одной� из таких линий� является автоматизированная линия для производства сочника , молочного коржика и кольца песочного ( см . рисунок ).

Линия включает в себя : станцию посыпки конвей� ерной� ленты мукой� ; станцию экструдирования теста ; узел прикатки теста ; штамп фигурной� вырубки теста ; конвей� ер возврата отходов теста в бункер экструзионной� станции ; станцию отсадки начинки ;
машину автоматической� намазки меланжем и автоматической� посыпки фракцией� ( сахар , орех );
автоматический� укладчик изделий� на противень кондитерский� .
Управление линией� осуществляется с общего сенсорного пульта управления через программируемый� контроллер .
Технические характеристики линии : потребляемая мощность – 6 кВт ; воздушный� компрессор – 8 бар , ресивер – 100 л ; ширина конвей� ерной� ленты – 620 мм ; рабочая ширина пласта – 590 мм ;
№ 9 – 10 / 2021 КОНДИТЕРСКОЕ И ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО 47