Журнал "Кондитерское и хлебопекарное производство" Сентябрь Октябрь 2021 - Page 46

Оборудование

КАК ОТКРЫТЬ СОБСТВЕННОЕ

хлебопекарное производство с наименьшими затратами ?

Мини-кафе и небольшие точки выпечки , в том числе в ретейле , – один из тех форматов бизнеса , к которому все чаще обращаются как молодые предприниматели , так и опытные игроки рынка , желая расширить сферу влияния и получить дополнительную прибыль . Но … Как сократить риски ? Чем руководствоваться при выборе хлебопекарного оборудования ? И возможно ли запустить полноценное производство качественной рентабельной продукции , прилагая минимум усилий и затрат ? Отвечает на эти вопросы Дмитрий Меркулов , генеральный директор ООО « ТЕХНО-ЗИП ».
Дмитрий Меркулов

Ориентируясь на сегодняшние реалии , мы должны исходить из запросов как самих рестораторов или ретей� леров , для которых важны быстрый� срок окупаемости , мобильность и эффективность бизнеса , так и их гостей� , ожидающих получить вкусный� , натуральный� и безопасный� продукт .

Чтобы удовлетворить потребности обеих сторон , компания « ТЕХНО-ЗИП » может предложить достой� ное решение . В компании , которая профессионально занимается поставками импортных запчастей� и оборудования для пищевой� промышленности из Европы в Россию и страны СНГ , было выделено отдельное направление по оснащению производства берлинеров , пончиков и других изделий� , которые готовятся во фритюре на оборудовании MATINA ( Румыния ). Оно прекрасно подой� дет для открытия мини-производства качественных хлебопекарных изделий� ограниченного ассортимента с быстрой� окупаемостью – до 1 мес . – и высокой� производительностью – до 200 шт / ч .
Несколько важных аргументов в пользу такого решения .
302 – цифровой контролер
304 – горизонтальный боковой поддон
BN20 / 2 – фритюрница
307 – противень для расстоечного шкафа
301 – расстоечный шкаф
Оборудование для производства пончиков
306 – механизм переворачивания пончиков
44 КОНДИТЕРСКОЕ И ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО № 9 – 10 / 2021