Журнал "Кондитерское и хлебопекарное производство" Сентябрь Октябрь 2021 - Page 40

СТАЛЬНЫЕ ЛЕНТЫ

для тоннельных печей с сервисной поддержкой

Компания IPCO является мировым лидером в производстве сплошных и перфорированных стальных углеродистых лент для тоннельных печей и снабжает ими производителей оборудования и пекарные предприятия России и стран СНГ .
СВОЙСТВА СПЛОШНЫХ СТАЛЬНЫХ ЛЕНТ
Ключевыми характеристиками стальной� ленты являются тепловые свой� ства , необходимые для эффективного выпекания , простота очистки по сравнению с сеткой� , исключительная износостой� кость , которая обеспечивает высокую рентабельность . Помимо этого , стальные ленты универсальны и подходят для работы с такими разными изделиями , как хлеб , печенье , брауни , крекеры , сдоба , бисквит , все виды масляного печенья и основа для пиццы .
Лента , предназначенная для транспортировки , является плоской� и гладкой� – нет зазоров , переходов , неровностей� , где бы могли оседать и накапливаться загрязнения . Сплошные ленты проще и быстрее чистить , нежели сетчатые , использование таких лент позволяет снизить потребление воды , химикатов и моющих средств , а также упрощает переход с одного продукта на другой� .
В отношении техобслуживания такие характеристики , как хорошее натяжение и центровка , а также устой� чивость к растяжению , обеспечивают небольшое время простоя в сравнении с другими материалами . « Обеспечение такого уровня надежности означает , что для каждой� ленты IPCO используются индивидуальные допуски », – поясняет глобальный менеджер Марко Лебер ( Marko Leber ).
Для процесса выпекания требуются не только особые тепловые свой� ства , но также и механические : лента должна обеспечивать устой� чивые рабочие условия при натяжении и равномерно передавать тепло от теплоносителя к продукту . Необходимые механические свой� ства создаются в ходе производственного процесса , когда ленте придаются плоскостность и прямолиней� ность , сохраняющиеся длительное время . Однородный� цвет производимых лент также важен . Темные области поглощают тепло , а светлые его отражают , таким образом , неоднородный� цвет ленты может привести к неравномерному выпеканию .
Компания может производить ленты шириной� от 600 до 3500 мм . Это позволяет достичь существенного увеличения производительности без дополнительных инвестиций� в расширение производства или новые мощности . Печь с лентой� шириной� 1500 мм гарантирует вдвое большую производительность по сравнению с 800-миллиметровой� лентой� без увеличения длины линии .
38 КОНДИТЕРСКОЕ И ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО № 9 – 10 / 2021