Журнал "Кондитерское и хлебопекарное производство" Сентябрь Октябрь 2021 - Page 36

Упаковка

ПОЛЕЗНЫЙ ПЛАСТИК для хлебопекарной индустрии

А . И . Крылова , менеджер по маркетингу ООО « Тара . ру »
Компания « ТАРА . РУ », занимающаяся разработкой , проектированием и производством пластиковой тары для пищевых предприятий и складов , более 20 лет удерживает лидирующие позиции на рынке пластиковой тары . В ассортименте компании более 100 продуктовых линеек и 1700 SKU .

Филиалы « ТАРА . РУ » открыты по всей� России – в Санкт-Петербурге , Москве , Екатеринбурге , Новосибирске , Самаре , Краснодаре , а в августе 2021 г . новый� филиал открылся в Воронеже , что сделало продукцию компании еще ближе к потребителям из центрального Черноземья !

Ящики и лотки для хлеба отличаются устой� чивостью к воздей� ствию температур , абсолютной� безвредностью при контакте с пищевой� продукцией� и соответствуют требованиям хлебных производств . Пластиковые ящики легко переносят и низкие , и высокие температуры и не деформируются . Вся тара из пластика , позиционируемого как пищевой� , соответствует требованиям СанПиН и является многооборотной� . Ее можно подвергать санитарной� обработке , она прекрасно переносит чистку паром .
В начале 2021 г . в производство была запущена версия полного аналога традиционного деревянного хлебного лотка ( рис . 1 ). Его преимущество – устой� чивость к воздей� ствию влаги и прочих негативных внешних факторов .
Основные
особенности
и
характеристики
ящика :
1 . Идентичность с классическими деревянными
хлебными лотками , что позволяет встраивать их
в налаженные производственную и логистическую
цепочки .
2 . Высочай� шее качество пластика , отсутствие деформаций� при перемещении , в том числе в загруженном состоянии .
3 . Перфорация дна и стенок сохраняет продукцию в свежем виде долгое время . 4 . Удобные эргономичные ручки . 5 . Комплект может быть дополнен тележкой� . Под специфические нужды хлебного производства также используются вкладываемые лотки ( рис . 2 ), которые при перевозке в пустом состоянии экономят на логистике до 60 %. Варианты исполнения отличаются комбинациями перфорации дна и стенок , практикуется увеличение длины ящика под размер багетов .
Трехбортные лотки ( артикулы 404-10 , 404- 11 , 404-12 ) используются как на крупных хлебопекарных предприятиях , так и в пекарнях . Их преимущество – беспрепятственный� доступ к содержимому . Они устой� чивы к воздей� ствию температур , в том числе при размещении свежевыпеченного хлеба , штабелируются и вкладываются друг в друга , безопасны при контакте с пищевой� продукцией� .
Лотки для теста ( рис . 3 ) – максимально адаптированы под запросы пекарен и пиццерий� и предназначены для хранения , транспортировки и охлаждения теста и заготовок . На бортиках расположены фиксаторы , которые позволяют штабелировать ящики , сохраняя для теста возможность « дышать ». Лотки
Рис . 1 . Артикул 404-Т , габариты : 740 × 465 × 145 мм
Рис . 2 . Артикул 403 , габариты : 600 × 400 × 152 мм
34 КОНДИТЕРСКОЕ И ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО № 9 – 10 / 2021