Журнал "Кондитерское и хлебопекарное производство" Сентябрь Октябрь 2021 - Page 25

Сырье и ингредиенты
ТЕХНОЛОГИЧНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
« Миндаль », « Лесной� орех », « Пломбир », « Шоколад », « Кофе », « Шоколадно- ореховый� крем ». Технологи нашей� компании подберут ароматизатор в соответствии с ожиданиями клиента .
Используются растительные белки и в производстве фруктовых и овощных напитков , немолочных десертов и мороженого , продуктов , богатых белком , продуктов для похудения , а также спортивных и вегетарианских . Гороховый� белок может применяться как единственный� источник протеинов для таких продуктов .
ВКУСЫ СО ВСЕГО СВЕТА
В последние годы спрос на экзотические вкусы увеличивается . В 2021 г . потребители лишились возможности путешествовать и питаться вне дома . Поэтому им не хватает нового и интересного опыта . Аналитики , исследующие пищевую отрасль , говорят , что укрепленный� пандемией� рост интереса к ЗОЖ повысил спрос на вкусы , которые ассоциируются со здоровьем – например традиционные ягоды и фрукты , зеленый� чай� , вкус злаковых культур . Одновременно повышается интерес к культурам разных стран . Потребители хотят пробовать новые и интересные вкусы .
Добиться необычных вкусовых сочетаний� , придать своему продукту эксклюзивные вкус и аромат помогут ароматизаторы « Элитарома » от компании « Могунция-Интеррус ». Ароматизаторы широко используются во всех отраслях пищевой� промышленности . Существуют отрасли , где разрешены только натуральные ароматизаторы : детское питание , некоторые виды соковых напитков , алкогольные напитки . Компания « Могунция-Интеррус » предлагает таким производителей� коллекцию натуральных ароматизаторов . Маскирующие ароматизаторы востребованы в фармацевтической� отрасли в качестве корригентов вкуса . Так называют добавки , которые позволяют замаскировать неприятные привкусы лекарств .
Коллекция ароматизаторов от компании « Могунция-Интеррус » включает самые разные вкусы : фруктовые , ванильные , шоколадные , ореховые , пряные , молочно-сливочные , напиточные , кондитерские и др . Мы можем создать любой� ароматизатор . В нашем арсенале ароматизаторы , разработанные по инновационным технологиям и обеспечивающие превосходное качество готовой� продукции . Ароматизаторы мы предлагаем в различной� форме : жидкие и сухие .
Все больше потребителей� стало критически относиться к тому , откуда они получают свою еду и кто ее производит . Эксперты считают , что в следующем году задача технологий� – обеспечить безопасность продуктов и здоровье потребителей� .
Компания « Могунция-Интеррус » гарантирует качество своих ингредиентов за счет следующих факторов :
проверкой� соответствия продукции компании нормам ТР ТС занимается ее собственная лаборатория ;
производство продукции без аллергенов высокой� степени риска , эффективное управление аллергенами , в течение многих лет ни одного положительного результата при тестировании каждой� отдельной� партии ;
собственный� отдел разработок и современная лаборатория ;
обеспечение качества аккредитованной� лабораторией� ;
все ингредиенты имеют полный� пакет сопроводительной� документации ;
обеспечение технологической� поддержки .
Познакомиться с полным ассортиментом ингредиентов компании « Могунция », продегустировать готовую продукцию , а также получить квалифицированную консультацию можно на стенде компании « Могунция-Интеррус » на выставке « Агропродмаш-2021 »: павильон 3 , стенд 3Е10 .
ООО « Могунция-Интеррус » 127273 , г . Москва , Березовая аллея , д . 5А , стр . 1 – 3 , тел .: + 7 ( 495 ) 234-08-18
№ 9 – 10 / 2021 КОНДИТЕРСКОЕ И ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО 23