Журнал "Кондитерское и хлебопекарное производство" Май Июнь 2022 - Page 47

События логистики ингредиентов и оборудования , маркировки , упаковки , ассортимента и прочие актуальные темы .
14 – 16 июня состоится II Международный бизнес-форум « Конфекс . Кондитерская экспертиза » для владельцев и руководителей� компаний� , специализирующихся на производстве кондитерских изделий� . Эксперты обсудят :
тренды кондитерского рынка
2022 г .; вызовы и проблемы отрасли ; экспорт кондитерских изделий� ; вопросы государственного регулирования и поддержки ; маркетинг и сбыт , другие актуальные вопросы .
Участие в бизнес-форуме « Конфекс . Кондитерская экспертиза » требует предварительной� регистрации . Генеральный партнер « Конфекс . Кондитерская экспертиза » – Barry Callebaut .
15 – 16 июня состоится конференция « Собственное производство как конкурентное преимущество торговой сети », которая
« Собственное производство как конкурентное преимущество торговой сети »
соберет руководителей� собственных производств и фабрик-кухонь , для того чтобы сверить текущее состояние этих направлений� в торговых сетях , обсудить , какие стратегии в текущих условиях оказались наиболее выигрышными . Практики и эксперты рынка поделятся своим видением ситуации .
За четыре дня выставки планируется более 30 деловых и научно-практических мероприятий� : мастер-классы , семинары , образовательные программы ведущих
4 дня , более 30 деловых и научно-практических мероприятий технологов крупных компаний� , профессионалов и отраслевых экспертов .
14 – 17 июня запланирована обширная программа мастер-классов , где эксперты поделятся тонкостями работы с тестом , расскажут , как удлинять сроки хранения изделий� , снижать их себестоимость , грамотно управлять ассортиментом , с какими вызовами столкнулись производители и какие решения нашли . Технический партнер зоны мастер-классов – компания Abat .
Посещение всех мастер-классов – бесплатное , для посещения требуется регистрация на выставку . На сай� те опубликовано обновленное предварительное расписание , которое дополняется каждый� день .
Весь рынок заинтересован в поиске путей� адаптации к новым условиям . Хлебопекарное и кондитерское сообщество объединяется на площадке Modern Bakery Moscow . Официальный диджитал-партнер выставки – Bakery News .
№ 5 – 6 / 2022 КОНДИТЕРСКОЕ И ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО 45