Журнал "Кондитерское и хлебопекарное производство" Май Июнь 2022 - Page 11

развития персонала , ассортимента , маркетинга , брендинга и др . Сей� час мы работаем над интерактивной� зоной� производителей� из Китая , Индии и других стран : приехать они не смогут , но представят свои решения в рамках онлай� н-выставки , которая будет проходить параллельно с оффлай� н-проектом .
– Какие основные трудности пришлось преодолеть при подготовке выставки этого года ?
– Сложностей� было так много , что все трудно перечислить в рамках одного интервью . Основное – это то , что фактически за три месяца мы должны были сделать абсолютно новый� проект , сохранив его формат и содержание . Все , что мы делали в течение года , необходимо было пересмотреть , расставив нужные акценты . Это абсолютно новый� опыт . Не буду говорить , что хотел бы еще раз через это прой� ти , но на многие вещи мы посмотрели с новой� стороны , и сей� час четко видим , понимаем , куда должны двигаться дальше .
– Можете назвать кого-то из известных игроков рынка , которые уже подтвердили свое участие ?
– Все наши постоянные партнеры , участники в это непростое время остались с нами , и мы им очень благодарны за поддержку проекта . Приходят на ум строчки известного барда Булата Окуджавы : « Возьмемся за руки , друзья , чтоб не пропасть поодиночке ».
Сей� час дей� ствительно такое время , что надо взяться за руки , чтобы продолжить эффективную работу , как предприятиям , так и целым отраслям .
Сейчас действительно такое время , что надо взяться за руки , чтобы продолжить эффективную работу , как предприятиям , так и целым отраслям .
Списки наших участников ( они , безусловно , будут расширяться ) уже доступны , с ними можно ознакомиться в нашем Telegram-канале . Суммарно участие подтвердили около 200 компаний� , в частности : Abat , Barry Callebaut , Begarat , Bongard , Bühler , Debag , Kumkaya , Lesaffre , Multivac , Polair , Rondo , SIGNAL-PACK , SMEG , Stern Ingredients , Sveba Dahlen , Tomer , Unox , Unifood , « Берта », « Восход », « Русская Трапеза », « Технопул-Р » и др .
– Чего Вы в первую очередь ждете от выставки , какие цели ставите перед собой ?
– Мы ждем встречи с нашими друзьями , партнерами , участниками . Мы понимаем важность проекта для всех задей� ствованных отраслей� , ждем высокой� посещаемости и активного участия в выставке представителей� россий� ского и международного бизнеса .
– Каким Вы представляете будущее Modern Bakery , в каких направлениях выставка будет развиваться ?
– Мы показываем и развиваем то , что дей� ствительно интересно нашим посетителям и участникам . Очень хотим реализовать зону технологических инноваций� и показать все новинки – роботов , возможности автоматизации производств . Технологии позволяют реализовывать интерактивные , иммерсивные проекты – планируем сделать на этом акцент в 2023 г .
В условиях санкций� общение россий� ских компаний� с иностранными партнерами и коллегами ограничено . Мы видим нашу миссию в том , чтобы стать своеобразным мостом , например , между сообществом россий� ских хлебопеков и кондитеров и профильными специалистами из других стран .
В следующем году мы обязательно запустим тренд-зону для хлебопеков и кондитеров « Продукт ! – Продвижение ! – Упаковка ! – Новые идеи ! – Акселератор молодых специалистов !»
Обмен опытом , новыми технологиями и идеями в условиях кризиса становится еще актуальней� . Будем создавать биржу труда , развивать образовательные проекты , запускать и обновлять наш сай� т , чтобы клиенты 24 / 7 могли быть на связи друг с другом , решать свои проблемы через Экспертный� совет выставки .
В следующем году мы обязательно запустим тренд-зону для хлебопеков и кондитеров « Продукт ! – Продвижение ! – Упаковка ! – Новые идеи ! – Акселератор молодых специалистов !»
В условиях кризиса выигрывает тот , кто первым понимает , что мир не будет прежним , и начинает играть по новым правилам , устанавливая новые высокие стандарты . Ждем вас на выставке , уважаемые коллеги !!!
№ 5 – 6 / 2022 КОНДИТЕРСКОЕ И ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО 9