Журнал "Кондитерское и хлебопекарное производство" Июль Август 2022 - Page 54

События
Царицынский� комбинат из Волгоградской� области увеличил объемы производства бисквитных тортов « Княжеский� десерт » в 1,5 раза ( с 2,5 тыс . до 4 тыс . тортов в месяц ), рост производительности труда на предприятии составил 14 %, время сборки одного торта сократилось с 62 до 30 секунд ; потенциальный� рост выручки с учетом изменений� составил почти 13 % за год ( до 2,7 млрд руб .).
СЕССИЯ « АНТИКРИЗИСНЫЙ МАРКЕТИНГ , БРЕНДИНГ И УПАКОВКА »
Модератором сессии « Антикризисный� маркетинг , брендинг и упаковка » выступила Анна Луканина ( Depot ). Она рассказала о влиянии социальной� среды на систему брендинга – что востребовано , а что осталось в прошлом на кондитерском рынке , – и поделилась приме-
Спикерами сессии выступили Алиса Пейрис ( Holycorn ), Сергей Трибой ( Кондитерская фабрика « Слодыч »), Елена Изгородина ( Кондитерская фабрика « Волшебница »), Ирина Филиппова ( FOODCODE ), Дарья Изотова (« Томер »), Алексей Ларин ( BrandExpert « Остров Свободы »).
рами из россий� ской� и мировой� практики .
Спикерами сессии выступили Алиса Пей� рис ( Holycorn ), Сергей� Трибой� ( Кондитерская фабрика « Слодыч »), Елена Изгородина ( Кондитерская фабрика « Волшебница »), Ирина Филиппова ( FOODCODE ), Дарья Изотова (« Томер »), Алексей� Ларин ( BrandExpert « Остров Свободы »).
Эксперты обсудили , как изменилось поведение потребителей� , как текущая ситуация повлияла на маркетинговую политику кондитерских предприятий� , а также новые каналы продвижения бренда и коммуникации с потребителем .
Мероприятие посетили 317 топ-менеджеров кондитерских предприятий� из России , Белоруссии , Казахстана , Киргизии , Швей� царии , в том числе представители таких компаний� , как « Объединенные кондитеры », ГК « Славянка », « Эссен Продакшн АГ », « Акконд », « Ферреро Руссия », ГК « Сладкая сказка », « Ванюшкины Сладости », « Волжские кондитеры », « Гагаринские мануфактуры », « Коммунарка », « Красный� Мозырянин », « Раменский� Кондитерский� Комбинат », КБК « Черемушки », БКК « Коломенский� » и др .
Ойген Аллес , генеральный� директор компании – организатора бизнес-форума « Конфекс . Кондитерская экспертиза » и выставки Modern Bakery Moscow :
– Нам очень приятно осознавать , что мероприятие для производителей� сахаристых кондитерских изделий� в рамках выставки Modern Bakery Moscow продолжает свое развитие . В этом году бизнес-форум проходит уже 2 дня . И впервые организован павильон технологий� для кондитерского производства , в нем представлены ингредиенты , упаковка и оборудование компаний� из России , Турции , Италии и Швей� царии . Мы будем и дальше продолжать развивать это направление , чтобы быть полезными рынку .
До встречи на выставке Modern Bakery Moscow и бизнес-форуме « Конфекс . Кондитерская экспертиза » 21 – 24 марта 2023 г .
По материалам выставки Modern Bakery Moscow
52 КОНДИТЕРСКОЕ И ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО № 7 – 8 / 2022