Журнал "Кондитерское и хлебопекарное производство" Июль Август 2022 - Page 51

В МОСКВЕ ОБСУДИЛИ БУДУЩЕЕ КОНДИТЕРСКОЙ ОТРАСЛИ

Второй бизнес-форум « Конфекс . Кондитерская экспертиза » состоялся 14 – 15 июня в Москве . Как текущая ситуация отразилась на деятельности кондитерских предприятий , что предпринимают владельцы бизнеса , какие каналы сбыта и продвижения наиболее эффективны , какие рынки наиболее перспективны для экспорта кондитерских изделий в 2022 – 2025 гг . – эти и другие актуальные вопросы обсудили топ-менеджеры кондитерских предприятий из России и стран СНГ .

Текущая ситуация не могла не отразиться на кондитерском рынке .

По данным NielsenIQ , 82 % покупателей в России предпринимают действия по сокращению расходов , а большинство крупней� ших FMCG-категорий� показали снижение продаж . Например , NTech отметили падение в категории « Зефир » на 22 %, в категории « Пастила » – на 6 % ( 4 месяца 2022 г . по отношению к 4 месяцам 2021 г .).
При этом эксперты NielsenIQ считают , что коронакризис и кризис 2022 г . имеют существенные отличия . Во-первых , во время пандемии чувствительность к ценам была менее существенной� и в период ажиотажа отошла на второй�
№ 7 – 8 / 2022 КОНДИТЕРСКОЕ И ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО 49