Журнал "Кондитерское и хлебопекарное производство" Июль Август 2022 - Page 21

Сырье и ингредиенты пути ее воплощения . Сегодня мы консультируемся и сотрудничаем с учеными и специалистами-химиками . Надо отметить , что химики – очень недооцененная специальность . При подборе кадров мы постоянно видим , что , отучившись , люди из-за невостребованности уходят из профессии . Будем надеяться , что ситуация изменится . Мы постоянно наращиваем штат не только лаборантов и специалистов рабочих специальностей� , но и инженеров , технологов .
– Для использования пищевых добавок в производстве продуктов питания требуются разрешительные документы . Как у вас обстоят с этим дела ?
– Безусловно , вся продукция выпускается с необходимой� разрешительной� документацией� . Ассортимент вырабатываемой� продукции большой� , законодательные требования к продукции зачастую меняются , поэтому в штате преду смотрено наличие специалиста для решения этих вопросов . Сей� час мы проходим лицензирование производства пищевых фосфатов , право на производство и реализацию уже есть . В соответствии с законодательством проводим или госрегистрацию , или декларирование продукции .
– Как складывается сотрудничество с хлебопекарными и кондитерскими предприятиями ?
– Конечно , мы сотрудничаем с производителями хлебобулочных и кондитерских изделий� . В работе с ними смогли опробовать свои самые первые продукты в реальных условиях .
Сотрудничество дает достаточно широкие возможности . Так , если представители предприятия заявляют , что готовы поработать с образцами нашей� продукции , то мы готовы предоставить необходимый� объем и осуществить доставку на предприятие .
Мы заинтересованы в расширении сотрудничества с предприятиями хлебопекарной� , кондитерской� и молочной� отраслей� , поэтому по количеству образцов никогда никого не ограничиваем . Готовы принимать участие в финансировании испытательных работ и компенсации возможных потерь продукции .
Наше производство – новое на пищевом рынке , мы понимаем возможность издержек и готовы к ним при входе на рынок .
Мы несем ответственность за свою продукцию до последнего ее грамма , это наша принципиальная позиция . На нашем предприятии введен многосторонний� учет : контроль и сохранение проб партий� продукции , маркировка , архив реестра отгрузок . Мы открыты для партнерства и готовы использовать самые разные формы сотрудничества с пищевыми предприятиями . Интервью подготовил Александр Виноградов
Реклама
№ 7 – 8 / 2022 КОНДИТЕРСКОЕ И ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО 19