Вестник агропромышленного комплекса №5 (2021 г) - Page 71

с шоколадом , кулич пасхальный со сгущенкой , хлеб порционный картофельный с луком , лаваш ремесленный — овсяной , цельнозерновой и с отрубями , круассан с карамельной начинкой , круассан для бутербродов в разрезе , сушки — ванильные и цельнозерновые , палочки цельнозерновые , « Маленькие лакомства ». Безусловно , выпуск каждого наименования продукции занимает много времени , сил и связан с широким спектром вопросов , которые необходимо решить еще до запуска продукции . Это и выбор ниши предполагаемого продукта , изучение рынка и спроса , разработка наименования и упаковки , тестирование рецептуры , внедрение нового продукта и всей сопровождающей документации , а затем — пусконаладка , внедрение производства , изменение всех сопутствующих процессов . Новинка — это всегда трудоемкий , затратный процесс . Но если компания идет в ногу с современными тенденциями и трендами , это процесс неотъемлемый . Технологи предприятия с гордостью рассказывают о запуске новинки — лаваша ремесленного . Ведь в культуре потребления , особенно на юге России , лаваш является одним из любимых блюд . Именно блюд , потому что лаваш , как правило , используют для приготовления полноценных блюд с мясом , рыбой , овощами . Поэтому выпуск лаваша ремесленного был ответственной и непростой задачей . Во-первых , уникальность новинки в том , что лаваш ремесленный изготавливается на открытом огне . Поэтому пусконаладка данного оборудования была крайне непростым делом , потребовала привлечения узконаправленных специалистов .
Но коллектив с этой сложной задачей справился . Во-вторых , поскольку компания идет в ногу со временем , здесь придерживаются трендов здорового питания . Возникает сложный многофункциональный вопрос : необходимо отвечать потребительским предпочтениям и делать хлебные изделия полноценно здоровым питанием . Именно поэтому все три вида лаваша являются по-своему уникальными и полезными . Потребители могут выбрать на свой вкус лаваш из цельнозерновой муки , или овсяной , или же с отрубями . Хотя , по мнению самих разработчиков , вся линейка лаваша ремесленного вкусная , полезная , а главное , удобная и для приготовления разных блюд , и как отдельное самостоятельное изделие . Для тех , кто любит хлеб , но придерживается тренда на здоровое питание , любой вид лаваша будет отличным выбором . Цель предприятия — обеспечить высококачественными хлебобулочными изделиями все слои населения в любом возрастном диапазоне . Но не только к производству хлеба на предприятии относятся ответственно . В компании дорожат семейными ценностями , поэтому на заводе трудятся десятки семейных династий . Что вызывает особую гордость , ведь это значит , что людям нравится работать в большой команде « Аютинского хлеба ». Для руководства компании очень важно , чтобы работа на предприятии была комфортной и престижной , поэтому оно прикладывает максимальные усилия , чтобы создать достойные условия труда . Несмотря на непростую ситуацию на
рынке , работодатель постоянно индексирует заработную плату , ежегодно проводит квалифицированный медицинский осмотр сотрудников , предоставляет качественную спецодежду сотрудникам , проводит обучение и в мелочах ежедневно старается сделать работу комфортнее и эффективнее . Нужно отметить , что это получается — людям нравится работать на предприятии . Это подтверждают и данные опроса сотрудников , в котором 79 % ответили , что гордятся работой на предприятии и порекомендовали бы « Аютинский хлеб » как отличного работодателя . Приятно , что предприятие постоянно развивается и совершенствуется . В далеком 1994 году здесь была только одна хлебопекарная машина . Через 10 лет стали строить новый завод . Здание возвели за 2 года . И весной 2006- го заработало совершенно новое хлебное предприятие . К концу 2014 года была построена еще одна линия производства . Постоянное совершенствование и модернизация оборудования приносит свои плоды . « Аютинский хлеб » ежегодно получает заслуженные премии и награды . Из совсем свежеиспеченных — компания « Аютинский хлеб » на XXIII Российской агропромышленной выставке « Золотая осень » -2021 была награждена дипломом за подписью министра сельского хозяйства Российской Федерации Д . Н . Патрушева и золотой медалью за виды хлеба « Премиум суперсемечковый », « Премиум тостовый », сочники с начинкой из черной смородины , вареной сгущенки и с шоколадной начинкой . Серебряной медалью были награждены баранки Il Sole d ’ Italia .