Вестник агропромышленного комплекса №5 (2021 г) - Page 53

отраслевого журнала « Вестник агропромышленного комплекса » в App Store . реклама
на правах рекламы

Архангельская форель набирает вес

Фермер Максим Кудрявцев занимается выращиванием форели уже 15 лет , увеличивая объемы производства . Как рассказал предприниматель , сейчас они достигли 100 тонн в год , но это для хозяйства не предел . Ведь спрос на красную рыбу стабильно увеличивается , а имеющиеся в распоряжении природные ресурсы позволяют рассчитывать на сохранение хорошей динамики .
— Спрос на свежую рыбу постоянно растет , однако наращивать объемы производства теми же темпами нереально : выращивать рыбу не так просто , процесс ее роста достаточно длительный . Сейчас самая ходовая рыба — двухкилограммовая , и чтобы достичь такого размера , ее необходимо кормить три летних сезона . Между тем самая затратная часть в разведении форели — это как раз корм . Значит , чтобы продать форель , сначала необходимо три года вкладывать в ее рост . Конечно , процессы выращивания у нас сейчас приобрели циклический характер , то есть партии на продажу есть каждый год : сейчас есть какое-то количество килограммовой рыбы , которую мы продадим в следующем году , также выращиваются совсем молодые особи , которые будут проданы , соответственно , еще позже . Модели производства могут меняться из-за спроса , так , еще несколько лет назад график был иным , ибо мы продавали рыбу весом около 1 кг . Однако с тех пор спрос изменился , и мы пришли к необходимости выращивать рыбу до большего веса . Конечно , бесконечно наращивать объемы производства мы не сможем — у каждого озера есть предел производительности . Мы проводили экспертизу нашего водоема , которая показала , что здесь

Встречайте обновленное

приложение лимит производства может составлять до 300 тонн рыбы в год . В любом случае сейчас мы производим порядка 100 тонн , кстати , это двукратный рост с 2014 года , и до пределов производительности водоема нам еще очень далеко . Хочется отметить , что существенную поддержку предприятия нашей отрасли получают со стороны государства . Региональное министерство агропромышленного комплекса и торговли ежегодно выделяет субсидии на приобретение кормов и посадочного материала . Конечно , мы тоже оформляем соответствующую заявку : льготы действительно неплохие и помогают нам развивать производство .

отраслевого журнала « Вестник агропромышленного комплекса » в App Store . реклама