ZOUK MAGAZINE (Versión en Español) NÚMERO 2 | Page 59

59 Mari Carmen viene al pelo para que les pregunte si el hecho de que Pallarès sea escritor y poeta y con una carga importante de sensibilidad, quizás le dé ese plus para hacer un rosado. No tarda en desmentirme Ruth: “No. Es falso que a las mujeres nos gusten más esos vinos sensibles. También nos gusta la complejidad y la contundencia”. Entonces, ¿el mito de las mujeres de blanco y los hombres de tinto? pregunto. “Más que una cuestión de género, es una cuestión de gustos” comenta Mari Carmen y Pili suelta una de las sentencias de la tarde: “Es más una socialización de géneros. El inculcarnos desde pequeñas lo que se espera de nosotras: que seamos más dulces, más bonitas, más sumisas y al final, la mujer llega a ese punto de liberación donde se pregunta, ¿quién soy?, ¿qué quiero? y ¿dónde está mi futuro?” Ruth continúa y dice que “la mujer empieza a transgredir. Estamos en el momento ideal para hacerlo. Las elaboradoras y catadoras deben romper esos tópicos sin dejar que las condicionen”. EL VINO Y LOS JÓVENES Les pregunto si creen que falta un producto especifico para cada tipo de cliente: hombres, mujeres, jóvenes. “El restaurador sí que suele aconsejar de esta forma, quizás incluso el vendedor, pero los elaboradores no buscamos eso” dice Mari Carmen y Pili añade que “los elaboradores escogen características para que al final el vino que hacen se pueda vender en alguna parte”. Para Mar Galván “al final el vino pasa por hacerlo fácil, no complicado ni complicarlo”. Pero los jóvenes no están identificados con el vino, les recuerdo. Ruth no se corta y asegura que “no hay cultura del vino”. Insisto en que independientemente de la falta cultural, tampoco hay un producto destinado a ellos. Para Ruth, el problema es que “hacen falta referentes jóvenes. En la feria de Reus, se hace una disco-wine-rave, donde jóvenes elaboradores hacen presentaciones con música en directo”. Pili comenta que es nece- EN EL MUNDO DEL VINO SON NECESARIOS MÁS REFERENTES JÓVENES, PARA ATRAER A ESTE TIPO DE PÚBLICO sario hacer pedagogía del vino de una forma divertida e interesante; hacer cenas con amigos y Mar se anima e incide en los niños, en lo importante que sería ir a los colegios y llevarlos a ver viñas, pisar uvas y catar mostos. Todas coinciden en el problema que representala desconexión de la sociedad actual con la vida rural y agraria, sobre todo en las ciudades. Se necesita hablar de todo, pero sobre todo jugando. EL LENGUAJE CRÍPTICO DEL VINO A continuación les planteo si el hecho de