ZOUK MAGAZINE (Versión en Español) NÚMERO 2 | Page 189

189

poco más de un año lo hizo, un antiguo bistrot en el 7º arrondissement, al lado de la Ecole Militaire. Se quedó con el local y con Frederic, el antiguo camarero, que con su humor y
elegancia representa una pieza incontournable
del ambiente relajado y retro del local.
A tan poco tiempo de la apertura, Belhara
(nombre que en Biarritz dan a las olas de 10
metros que los surfistas sueñan en montar),

se ha convertido enseguida en una de las direcciones favoritas entre los foodies de la ciudad. Hay que reservar con antelación ya que
además la relación calidad precio es inmejorable, sólo 38€ el menú. Un regalo.
Grandes clásicos de la cocina francesa perfectamente ejecutados, cocciones perfectas,
ingredientes locales gran calidad y un guiño
a la tradición vasco francesa, su tierra natal.