ZOUK MAGAZINE (Versión en Español) NÚMERO 2 | Page 181

181 sus clientes le den su opinión. Antes de abandonar el casco antiguo, es interesante visitar la Biblioteca Central. “Tea, Cake and Book” es una de las misteriosas esculturas de papel que, anónimamente, han ido apareciendo en los lugares más emblemáticos de la ciudad. En este caso concreto la encontraron durante el Festival Internacional de Libros de Edimburgo en agosto de 2011. Para terminar este dulce recorrido por Edimburgo, nada mejor que visitar, tras la puerta azul, en Rodney Street, New Town, a Nicole Roberts. Es conocida bajo el nombre The Marshmallow Lady, que siente más orgullo de la sorpresa que causa entre sus clien- tes sus marshmallows -nubes de azúcar o malvaviscos, con sabores inimaginables como prosecco y pétalos de rosas, gin tonic con su rodajita de limón, cerveza o rosas y pistacho- que de los premios que ha recibido por su creatividad e innovación. Implicada en el desarrollo de su entorno local, únicamente utiliza ingredientes escoceses y su preocupación por el medio ambiente hace que su packaging sea reciclado. Después de conocer a The Marshmallow Lady, dejas de pensar que las nubes de azúcar son sólo en blanco y rosa. [email protected] @MUJERDLCOCIN I<((0