ZOUK MAGAZINE (Versión en Español) NÚMERO 2 | Page 171

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JORGE GUITIÁN

H

abrá quien me diga que el producto no se fue nunca. Y es posible
que tenga razón. O quien me argumente que en Galicia ha estado más presente que en otras zonas. Y también es verdad.
Es verdad porque no hay verdades absolutas, porque todo puede matizarse y porque
siempre existirán excepciones a la norma.
Pero lo cierto es que durante un tiempo la
cocina –la int