ZOUK MAGAZINE (Versión en Español) NÚMERO 2 | Page 146
RECOMENDADOS BARCELONA
por DAVID VALDIVIA
fotos de ALBERT SANTAMARÍA
E
l Mediterráneo es territorio de civilizaciones hermanas y en demasiados casos enemigas. Las orillas
del Mare Nostrum están cerca pero
alejadas en casi todos los sentidos y
la gastronomía es uno de ellos. El común del
aceite de oliva o las berenjenas por un lado y la
maestría de la pasta y la pizza por otro hacen
que aunque todos nos parezcamos en realidad
cada territorio haya configurado una idiosincrasia propia que también nos enriquece gracias al contacto perenne y al eterno viaje.
En esta diferencia, el sur de Italia sale al
fin ganador, como en las época