ZOUK MAGAZINE (Versión en Español) NÚMERO 2 | Page 144

É

stos son algunos de los, para mí,
imprescindibles compañeros
a la hora de hacer la digestión.
Habría que añadir tantos otros que
sería una lista interminable: libros de
Vázquez Montalbán, Cunqueiro, Josep
Pla, Massimo Montanari, Bee Wilson,
Bourdain, Escoffier, Pomiane, Philippe
Delerm, David de Jorge ... Además
de recetarios clásicos y modernos
que han cambiado la forma en que
vemos la gastronomía, pero de ellos ya
hablaremos otro día. Feliz empacho.